Bestes Schokoküchlein, innen cremig oder flüssig
Ein Dessert mit Schokolade – geht immer. Dieses Schokoküchlein ist für mich der Inbegriff von einfach, schnell und dennoch wirkungsvoll. Ob man es innen lieber cremig oder flüssig mag, ist Geschmackssache.Wichtig ist jedenfalls die Verwendung guter Schokolade. Außerdem ist dieses Rezept flexibel, die Masse lässt sich mit verschiedenen wunderbaren Aromen vollenden – einfach ausprobieren. Ein zarter Schoko-Traum!
Zutaten
- 130 g Schokolade 70 %
- 80 g Butter
- 3 Eier
- 65 Zucker
- Tonkabohne gerieben (oder: Vanille, Zimt, Kardamom, Minze, Chili etc.)
- 1 gute Prise Salz
- 55 g Mehl
Kochutensilien
- 4 Souffléförmchen oder Dariolförmchen
Anleitung:
- Schokolade und Butter in Stücke zerteilt über Wasserbad schmelzen und verrühren. Etwas abkühlen lassen.
- Eier, Zucker, Gewürze mit dem Mixer schaumig rühren.
- Schokolademasse einrühren.
- Mehl kurz unterrühren.
- (Hier kann man die Masse bis zum Backen in den Kühlschrank geben.)
- Die Schokoküchlein-Masse aus dem Kühlschrank nehmen, noch einmal verrühren und Zimmertemperatur annehmen lassen.
- Förmchen gut bebuttern.
- Masse in die Förmchen füllen.
- Bei 160 °C Heißluft ca. 14–16 Minuten (auf Sicht) backen.
Tipp:
- Die Schokoküchlein in der Form servieren.
- Oder die Küchlein nach dem Backen ca. 5 Minuten in der Form belassen. Anschließend mit einem Messer vom Rand lösen und auf einen Teller stürzen.
- Pur, angezuckert oder auf einem Fruchtspiegel servieren.
HINWEIS:
Die Backzeit ist davon abhängig, wie flüssig man die Schokoküchlein mag. Ich bevorzuge sie in der Mitte cremig (und nicht flüssig) und backe sie daher 16 Minuten.
Es war super lecker!
Vielen herzlichen Dank!