Trattoria Tre Corone, Spilimbergo

Das Leben will gefeiert werden

Es war Liebe auf den ersten Blick. Vor dem Lokal gesellige Runden wie oft an einem Samstagvormittag in einer friulanischen Stadt. Man öffnet die Tür, tritt ein, spürt augenblicklich die historische Atmosphäre der „Drei Kronen“ – und findet sich in einem großen Raum wieder, der voller fröhlicher Menschen ist.

Hier wird gefeiert: Ein Glas Wein, Freunde treffen, genießen. Gewissermaßen die Quintessenz des Lebens. Auf der einen Seite sehe ich gemütliche Tische, auf der anderen einen einladenden Tresen, darauf erlesene Spumanti im Weinkühler. Dazu locken feine Häppchen hinter Glas, ach, wer kann hier schon widerstehen. Im Eck ein schöner alter Fogolar. Gleich im Raum nebenan modernes dunkles Holz in Verbindung mit Designerlampen und kräftig hellblauer Wandfarbe.

Dass wir spontan beschließen, zur Mittagszeit zurückzukommen, ist jedenfalls die beste Idee: Ich sitze mit Blick auf ein Regal voller Weinflaschen, ohnehin die beste Deko. Das Service ist von Anfang bis Ende untadelhaft, herzlich und aufrichtig engagiert.

Außerdem begeistert eine raffinierte friulanische Küche: Pitina, ein Slow Food Presidio, man könnte sagen „salamiähnlich“, und traditionell mit Schaffleisch hergestellt. Dazu gibt es weichen Käse und cremige Polenta. Keine Zurückhaltung verspüren wir, als der frische Fritto misto aus der Küche kommt. Zart, duftend und üppig bestückt! Ein Traum der hohe, fluffige Frico und der geschmorte, ausgelöste Ochsenschlepp (coda di manzo). Die punktgenauen Weinempfehlungen zum feinen Mahl stammen von Robin, einem der drei Sommeliers des Hauses.

Im Sommer lockt ein wunderschöner Gastgarten hierher, der sich auf einer großzügigen Terrasse, eingebettet in die Altstadt Spilimbergos, befindet. Arrivederci, auf alle Fälle.