Mister Coffee Bistrò, Bologna

Ein Traum von Kaffee

Träumen wird man nach einem Besuch hier nicht so schnell: Denn einer der kulinarischen Schätze Bolognas, der „roten, fetten und gelehrten“ Stadt, ist ein Ort des Traum-Kaffees. Im „Mister Coffee Bistrò“ in Bologna muss man einfach mehr als einen trinken, sonst ist die Qual der Wahl nicht aushaltbar.

Vor ein paar Jahren schon entdeckte ich die kultige Kaffeebar von Vladimir Gallo, damals noch in einem kleineren, engen Lokal. Dort hatte ich zum ersten Mal erlebt, dass jede Kaffeesorte eine eigene Mühle hatte und für jede Tasse auf Bestellung grammgenau frisch gemahlen wurde.

Mittlerweile ist Mister Coffee in eine andere Location im Centro Storico gezogen, hat sich räumlich vergrößert und inhaltlich noch einmal selbst übertroffen. Die Auswahl bei Vladi und seiner Frau Patrizia ist von höchster Qualität und umfasst sagenhafte 60 Kaffeesorten, Blends und Rezepturen. Dazu gibt es die unterschiedlichsten Zubereitungen vom klassischen Cappuccino mit feinster Latte Art bis hin zum modernen Filterkaffee und Cold Brew.

Von unterhalb der Glastheke leuchten appetitliche, farbenfrohe Häppchen von süß bis salzig heraus. Ich sage nur: Brioche mit verschiedenen Füllungen, beispielsweise Pistaziencreme, oder Bomboloni in großer und kleiner Version und jedenfalls die zarteste Versuchung, seit es Krapfen gibt. Sogar einen hauseigenen, mit Kaffee zubereiteten Panettone gibt es. Und: Desserts mit Kaffee, etwa Tiramisù oder Zabaione.

Mister Coffee bietet auch Brunch und Mittagessen, alles wird kreativ und appetitlich zubereitet. Das Personal, nicht zuletzt, ist professionell, freundlich und berät gerne.