Paul & Bohne, Graz

Gaumenabenteuer für Fortgeschrittene

War Graz immer schon das Mekka der Bäckereien, wird es nun, wie es scheint, auch zu einem Kultort für Kaffee. Beide Welten verbindet „Paul & Bohne“ schon seit einigen Jahren an mehreren Standorten, allen voran im Lendviertel (Josefigasse 1).

Paul, Spross der Sorger-Bäckerdynastie, hat nun seinem Business des Kaffeeröstens die Krone aufgesetzt und sich eine eigene Kaffeewelt in der Smart City Graz, dem einstmaligen Industrieviertel nördlich des Grazer Hauptbahnhofs, geschaffen.

Coffeeshop, Rösterei, Kaffeemagazin, Workshop-Lab – all in one, sozusagen. Und gemütlich ist es trotz der Hallenarchitektur auch noch, während man die feinsten Blends probiert: Röstosteron, Lendblend oder Créme de la Crema. Reinsortig gibt es für Connaisseurs zum Beispiel die „Single Origins“ Ethiopia Guji (floral), Peru Finca Churupampa (schokoladig) oder Costa Rica Cordillera De Fuego (Gewürze).

Bemerkenswert, dass man bei „Paul & Bohne“ so flexibel ist, die gewünschte Kaffeesorte aus dem Shop auch vor Ort anzubieten. Das heißt, mit hochwertiger Bioqualität, perfekter Röstung und erstklassiger Zubereitung bewegen wir uns hier am Zenit des Kaffeegenusses. Man sollte sich also die Zeit nehmen und bewusst die Aromen entdecken, die so geballt in einer kleinen Espressotasse zu finden sind. Abenteuer für den Gaumen.  

Einkaufen kann man nicht nur die vielen verschiedenen Kaffees, sondern auch Kaffeemaschinen und Zubehör. Unter der Woche darf man den Kaffeeröstern bei ihrer Arbeit über die Schulter schauen. Am besten mit dem Lieblingskaffee in der Tasse.